GRAPEVINE TECHNOLOGIES LTD.
License to grow new wine grape varieties
Our Partners - To Be Proud With
It started many years ago
A collaboration of those focused to improve
with the passion to vines and wines
Cornell University
Since 1888, Cornell grape breeders have introduced more than 45 new table, juice, and wine grape varieties adapted to cool-climate growing regions.
Cornell University offers research and educational facilities that positively impact not only local winery businesses and tourism, but also present the world with novel varieties that can provide a sustainable future.
University of Minnesota
The University of Minnesota is recognized as one of the top wine grape research programs in the US.
The wine grape breeding program began in the mid-’70s.
The grapes being used were developed at the University of Minnesota and are used in partnership with the University to test the vitality in this specific region.
Established by the Shaham family.
Nir Shaham owns, manages and teaches at the Soreq School of Wine Making and the Winery.
יקב שורק הוקם על ידי משפחת שחם בשנת 1994 והינו אחד מיקבי הבוטיק הראשונים שהוקמו בארץ. יינות היקב מביעים את האיכויות הנובעות ממאפייני האזור, הכרם והענבים. מאז הקמתו מפעיל היקב בית ספר מקצועי לעשיית יין, הפועל לחינוך ולימוד תורת עשיית היין. חזון היקב "יצירת שמחה דרך עולם עשיית היין". ואנו שמחים להגשים חזון זה יום...יום!
מו"פ צפון פועל כחטיבה עצמאית במיגל – מכון למחקר בקרית שמונה של החברה לפיתוח הגליל. המו"פ מרכז ואחראי לביצוע המחקר והפיתוח החקלאי היישומי בצפון הארץ. זהו המו"פ הפריפריאלי הגדול ביותר: בהיקף פעילותו, במגוון הנושאים, האזורים הגיאו אקלימיים, בשונות בסוגי קרקעות וזמינויות מים.
שתי חלקות הדגמה הוקמו בשיתוף עם מו"פ צפון: בחוות פיכמן ובחוות המטעים.
מלגו ומלבר-מסעדת שף בראשה עומד מוטי טיטמן. המסעדה מציגה קולינריה מודרנית ומדויקת בשילוב תפריט יין נועז כשברקע מתנגנים צלילים מענגים של ג'אז וסול מהאוסף הפרטי של בן רינג (מבעלי המקום).
תפריט המסעדה מציג שילובים מרתקים של טעמים, צבעים ומרקמים והוא מורכב בעיקר מדגים, פירות ים טריים ומירקות אורגניים אשר מגיעים ממגדלי בוטיק מקומיים. השימוש בחומרי הגלם נעשה על ידי השף עצמו אשר זורה רסיסים של אמנות, אהבה וידע בכל מנה לכל אורח.
תאגיד משתלות "חישתיל" פועל מזה 40 שנה בשוק השתלנות הארצי והבינלאומי. חישתיל חוללה מהפכה בתחום ייצור שתילי גפן והיא כיום מובילה בטכנולוגיות מודרניות של הרכבה ירוקה.
חישתיל מקיימת חומר צמחי של גפן יין וגפן מאכל (כולל כנות) נקיים מוירוסים, של הזנים שהביאה המועצה לגפן היין בישראל, וגם את הזנים שייבאה חברת שטרימינטיקה.
ארבע חלקות הדגמה של הזנים החדשים ניטעו בקיץ 2021 הודות למאמץ אישי של צוות חישתיל.
דר' ניצן קרוטר, בעל נחלה במושב לימן, נטע כרם בנחלה במורדות גבעה עם נוף מקסים. בחלקה נטועים 7 זנים חדשים של ענבי יין העמידים בפני מחלות עלים.
קאמון - מעבדה להכנת יינות מזנים חדשים
תחת הסכם גידול עם גלילה יוקר ורענן יקר
מגדלים בשטח הנחלה של המשפחה את הזנים החדשים. מכינים יינות של הזנים האלו בנפחים קטנים ביותר - מיקרו-ויניפיקציה.
-
נמרוד בוגר תואר ראשון במדעי הקרקע והמים (Bsc) ותואר שני בגידול כרם וייננות (Msc) מהפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית.
-
לנמרוד יש כ-8 שנים נסיון בתחום הכרם, ביקב ובעבודת מחקר בתחום.
-
בעבודתו בבית הספר ליין ביקב שורק תפקד כאגרונום ויינן.
-
כיום מתמקד בליווי מקצועי של גידול היין עבור יקבים שונים בארץ, כורמים ובפרוייקטים נוספים הקשורים לעולם הכרם והחקלאות.
-
נמרוד מאמין בהתאמת הגידול לייעוד היינני שלו, תוך מימוש פוטנציאל מקסימלי של הגפן והפרי ובמקביל שמירה ככל שניתן על סביבה מקיימת.
